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今回は今が一番おいしい旬の味、秋鮭とさつまいもをたっぷり使った炊き込みご飯をご紹介します。 さつまいものホクホクした食感と甘み、脂がのった秋鮭の味わいは、炊き込みご飯にピッタリ！この秋一度は食べてほしい美味しさです。 【作り方】1.米は洗って30分程浸水させる。 2.さけはドリップをキッチンぺーパーで拭き取り、フライパンで両面をこんがり焼く。 3.さつまいもは1〜2cm角に切り、水（分量外）にさらす。 4.炊飯器に水を切った米、醤油、みりん、塩を加え、だし汁を2合の目盛りまで加える。2と3を乗せ、通常モードで炊飯する。 5.炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛り付け黒いりごまを振る。 ★ココがPoint★ 秋鮭は焼いてから炊き込むと、臭みが取れて香ばしくなります。グリルで焼いても◎ 秋の味覚たっぷりの炊き込みご飯は、きのこ類や栗を加えてみても美味しくいただけますよ♪是非色々な食べ方を楽しんでみてくださいね。
お手軽に他の買い物ついでに買える北欧倶楽部は、焼きたてパンの種類が豊富！しかも、毎月新商品を発売しています。10月は「和栗」と「アーモンド風味のチョコ」の２種類のモンブランが登場！是非、北欧倶楽部自慢の一品をご賞味ください。 ▲和栗のモンブランデニッシュ生地に、カスタード、ホイップクリーム、和栗クリームを絞りました。香ばしさをほのかに感じる和栗クリームの上品な甘みが◎ ▲アーモンド風味のチョコモンブランデニッシュ生地にカスタード、ホイップクリーム、アーモンド風味のチョコクリームを絞りました。風味豊かなチョコクリームをお楽しみください♪ ▲アーモンドとキャラメルのメロンパンアーモンドを練り込んだ生地に、キャラメル風味のビスケット生地をかぶせたメロンパン。ザラメ入りの生地で、外はザクザク感がアップ！やみつきになりますよ♪ ▲ダブルベリーのホワイトチョコベーグル国産小麦を使用したベーグル生地に、糖蜜漬けのストロベリーとクランベリー、ホワイトチョコを練り込みました。ダブルベリーの甘酸っぱさとホワイトチョコの甘さが絶妙です！ ▲ミルクチョコとキャラメルのスコーンキャラメル風味の生地に、ミルクチョコを練り込んだスコーン。サクッとした食感に、キャラメルとミルクチョコのやわらかい甘みが口の中に広がります。ミニサイズなのでお子さまのおやつやティータイムにもおすすめです。 ▲ブレッドロール（くるみ）くるみ入りの生地を、一口サイズにした食卓パン。ポリポリっとした食感が楽しめます♪朝食やおやつにぴったりです。 北欧倶楽部では、今回ご紹介したパン以外にも、定番の惣菜パンからスイーツパン、食パンなど幅広いラインナップをご用意しております。是非、一度おためしください。 ＊10月のみの販売商品もございますので、ご了承ください。 ＊一部、北欧倶楽部のお取り扱いがない店舗もございます。また、店舗により品揃えが異なり、お取り扱いのない商品もございます。
今回は、秋が旬のぶどうを使ったフランスの伝統菓子「ぶどうのクラフィティー」をご紹介します。ぶどうはそのままでも美味しいですが、加熱をすると甘みが増すので、焼き菓子にもオススメです♪ 【作り方】1.ボウルに卵を泡立てないようによく溶きほぐし、バニラエッセンス、砂糖を加えさらによく混ぜる。 2.薄力粉を振り入れ、だまにならないように混ぜたら、牛乳を加えて混ぜる。 3.オーブン可の耐熱皿にバターを薄く塗り（ラップを指に巻いて塗ると便利）、ぶどうを並べる。 4.2を流し入れ、180度に予熱したオーブンで40分焼く。 5.粗熱が取れたら粉糖を振る。 ★ココがPoint★ナガノパープルなど黒系のぶどうだけではなく、マスカットなど緑系を合わせて使用すると、色が2色になり華やかになりますよ。 クラフィティーは材料を混ぜて焼くだけなので、料理初心者さんにも簡単に作ることができるお手軽お菓子です。是非一度作ってみてくださいね。
今回はお米を使って小腹がすいたときに、トースターで簡単に作れておいしいレシピ「味噌焼きおにぎりのだし茶漬け」をご紹介！ ちょうど秋は新米の季節♪香りが良く、もちもちとした食感と甘みを味わえるのはこの時期だけ！旬の味を味わってみませんか？ ☆作り方☆1.ごはんを2等分しておにぎりを握る。ゆずは皮をそいで千切り、三つ葉は2cm幅に切る。 2.Aを混ぜ合わせておにぎりに塗り、トースターでこんがり焼き、お椀に入れる。 3.小鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、2に注ぎ、ゆず、三つ葉、わさびを乗せる。 ★ココがPoint★だし汁のだしはお好みでとってください。「valor select だしの素」は顆粒タイプなので、溶かすだけでおいしいだしがとれておすすめです。 お茶漬けはさらさらっと食べられるので、小腹がすいたときだけではなく、食欲がない日にもおすすめです。おいしい新米でぜひ作ってみてくださいね。
今回は、これ一つで大満足！具材がたっぷり詰まった「照り焼きチキンのおにぎらず」をご紹介します。 おにぎらずは、その名の通り握らずにつくるおにぎり。ご飯の上に材料を置いてのりで包むだけで、ボリューム満点食べごたえたっぷりの贅沢おにぎらずが完成しますよ♪ 【作り方】1.サニーレタスをひと口大にちぎる。鶏肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。 2.フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れて両面をしっかりと焼き、取り出す。 3.2のフライパンに、必要に応じてサラダ油を足し1を皮目から焼く。途中で裏返し、火が通ったら一度火を止め、Aを混ぜ合わせて加える。中火で水分を飛ばしながら鶏肉に絡め、汁気がなくなったら取り出し、粗熱を取って食べやすい大きさに切る。 4.ご飯に塩を混ぜ、焼きのりの上に1/4量を乗せる。サニーレタス、3、2を半量ずつ順に重ね、その上にご飯の1/4量を乗せる。焼きのりの四方から中央に向かって包み、ぴったりとラップで包む。5分程置いたらラップごと包丁で半分に切る。 ★ココがPoint★ご飯や具材は多く乗せすぎると包みづらくなるため、しっかり計量すると綺麗に作れます。 おにぎらずは、手軽に作れるのはもちろん、色鮮やかな断面も食欲をそそります。是非作ってみてくださいね。
今回は秋の味覚かぼちゃを使った、優しい甘みが特徴のおやつ「かぼちゃとあんこのレンジ蒸しパン」をご紹介します。 かぼちゃはお菓子作りにもピッタリ♪あんことの相性も実はとっても良く、このおやつなら野菜嫌いのお子様も食べてくれるかも。 【作り方】1.かぼちゃは1～2cmの角切りにし、耐熱容器に入れ、砂糖水を上からかける。ラップをして600wの電子レンジで2分30秒加熱する。 2.ボウルに卵を割りほぐして牛乳と合わせ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、溶かしたバターを入れて混ぜる。 3.耐熱容器に電子レンジ対応のカップを入れる。2をスプーン1杯ほど流し入れたらあんこを入れさらに2の生地を流し入れ、上にかぼちゃを並べる。 4.600wの電子レンジに4個入れて3分20秒を目安に加熱する。 ★ココがPoint★加熱するときは、電子レンジにゆったり入る量の4個×2回加熱がおすすめ。 秋のかぼちゃはさらに甘みがアップしているので、おやつ作りにはピッタリ。是非、このほっこりするやさしい甘さを体感してみてくださいね。
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