今回ご紹介する「オクラの肉巻き」は、忙しい日でも火を使うことなく、少ない工程で簡単に調理することができるので、お弁当のおかずにもおすすめです♪

作り方は下処理をしたオクラに豚肉を巻いて、味付けをしてからレンジで加熱するだけ！おかずが足りないときの追加の一品や、お酒のおつまみにもおすすめです。

豚肉の旨みとオクラの粘り気が美味しく、毎週でも作りたくなるかも！レモンと塩、こしょうで味付けをしているので、あっさりとした味で夏バテ気味でも、しっかり食べることができますよ。

【材料　(8本分)】
オクラ・・8本
豚肉スライス（バラ肉）・・80g
塩、こしょう・・少々
レモン・・適量（お好みで）

【作り方】

1.オクラは塩（分量外）で板ずりをしてから塩を洗い流し、ガクを面取りの要領で取り除き、頭部に縦に切り込みを入れておく。

2.オクラに豚肉を巻き、耐熱容器に並べて塩、こしょうをし、600wの電子レンジで2分30秒加熱する。

3.お好みでレモンを添える。

★ココがPoint★

豚肉の厚さによって火の通りが変わるので、様子を見て加熱時間を調整してください。

ポン酢やドレッシングにつけても◎
覚えて損なしの料理初心者さんでも簡単に作れるレシピなので、是非挑戦してみてください。