寒い冬が旬の真牡蠣。身が締まりプリプリでクリーミーな味わいと海の香りが食欲をそそりますよね。
そこで今回は、牡蠣を使った炊き込みピラフをご紹介します。

☆作り方☆

1．牡蠣は2%の塩水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気を拭いて塩、こしょうを振る。

2．ベーコンは5mm幅、しいたけは半分に切って薄切り、玉ねぎはみじん切りにする。

3．フライパンに半量のバターを入れて中火にかけ、2を炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、米を洗わずに加えて油をなじませるように炒め、炊飯器に入れる。

4． 3のフライパンをさっと拭き、残りのバターを入れて中火にかけ、牡蠣を入れてさっと炒める。白ワインをまわし入れ、3に加える。

5． 1合の目盛りまで水を注ぎ、顆粒コンソメを加え、通常モードで炊飯する。

6．炊き上がったら軽く混ぜて器に盛り、クレソンとレモンを添える。

凝縮した旨味がしみて、おかわり必至！
是非、お試しください。