秋に旬を迎える食材の一つ「さといも」。さといもは昔から日本で育てられており、日本人には馴染み深い食材です。

今回はこのさといもをおいしいスイーツに大変身させるレシピです♪ さといもを潰して生地に混ぜたら、熱したサラダ油に入れて揚げるだけ！生地にさといもを加えるだけで、ふんわりもちもちな食感に仕上がります。

さといもの味が主張することもなく、やさしいドーナツの甘みを楽しめます。さといもが苦手な方も気づかずに食べちゃうかも…　余ったさといもの消費にもおすすめです。

【材料(4人分)】

さといも(皮をむいた状態)・・100g

卵・・1個

牛乳・・30ml～

ホットケーキミックス・・200g

板チョコ(ミルク、ホワイト)・・各1枚

トッピング(アラザンなど)・・適量

サラダ油・・適量

【作り方】

1.さといもを柔らかめに茹でたら、ボウルに入れて熱いうちにしっかり潰す。

2.卵、牛乳、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。(さといもの水分によって牛乳の量を調整、粉っぽさが消えない場合は増やす。)

3.手の平にサラダ油を塗り、ひと口サイズに丸く成形する。

4.揚げ物鍋にサラダ油を入れ弱～中火で熱し、3を転がしながらきつね色になるまで揚げる。

5.電子レンジか湯煎で溶かしたチョコレートを絡ませ、トッピングを散らして冷蔵庫で冷やす。

★ココがPoint★

さといもと牛乳はフードプロセッサーにかけて混ぜ合わせてもOKです。