今日のレシピ
おうちで絶品ロールケーキをつくろう「いちごのロールケーキ」
今回は、「valor select ホットケーキミックス」を使って、おもてなしにもピッタリなロールケーキレシピをご紹介！
★材料 (28cm天板1本分)★
valor select ホットケーキミックス・・60g
卵・・3個
グラニュー糖・・70g
いちご・・6〜7個
［シロップ(A)］
お湯・・40g
グラニュー糖・・20g
［クリーム(B)］
生クリーム・・200g
グラニュー糖・・20g
★作り方★
1.卵は室温に戻す。Aは混ぜ合わせておく。いちごはヘタを落とす。オーブンを190℃に予熱する。ロールケーキ天板に敷紙をセットする。
2.ボウルに卵を入れ、ハンドミキサーでほぐしてグラニュー糖を加え、高速で白くもったりするまで泡立てる。
3.2にホットケーキミックスを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
4.天板に3を流し入れ、カードで平らにならし、190℃のオーブンで12分程焼く。焼けたら敷紙ごとケーキクーラーに移し、ふんわりラップをかけて粗熱をとる。
5.Bをボウルに入れ、ハンドミキサーで8分立てにし、冷蔵庫で人肌程度まで冷やしておく。
6.4のラップをはがして新しいクッキングシートをかぶせてひっくり返す。敷紙をはがし、巻き終わりにあたる部分を斜めに切り落とし、刷毛でシロップを全体に塗る。
7.6に5を塗り広げ、手前1/4くらいの所にいちごを並べ、手前から奥に向かって巻く。
8.シートで巻いたまま冷蔵庫で3時間程休ませる。
シンプルでおいしいく断面も可愛い！
是非、試してみてくださいね。
