暑い季節に旬をむかえるピーマン。最近は品種改良により、苦みと香りが控えめになり食べやすく感じるようになりました。

そこで、今回は油とも好相性の、「ピーマンとじゃこの炒め物」をご紹介します。

味付けはめんつゆ任せなので、簡単に一品が出来上がりますよ♪

【作り方】

1.ピーマンのヘタと種を取り除き、縦半分に切ってから乱切りにする。ちくわは3㎜幅に切る。

2.サラダ油をひいたフライパンを熱し、ピーマンとちくわを加えて中火で炒める。

3.２にちりめんじゃこも加えて軽く炒めたら、めんつゆと料理酒を加えて汁気がなくなるまで炒める。

旬の野菜は栄養価が高くなり、積極的に取り入れていただきたい食材です。

是非お試しくださいね。