出世魚で縁起が良い！「ぶりと長芋の韓国風照り焼き」
冬の魚の代名詞ともいえる「ぶり」を使って、韓国風にアレンジしたレシピをご紹介。
いつもの照り焼きに飽きたら、ぜひ「ぶりと長芋の韓国風照り焼き」をお試しください♪
材料（2人分）
- ぶり
- 2切
- 長芋
- 150g
- 小麦粉
- 適量
- ごま油
- 大さじ1
- 大葉、大根おろし
- 各適量
- 【A】
- 醤油
- 大さじ1と1/2
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- コチュジャン
- 小さじ1
- にんにく（すりおろし）
- 小さじ1/3
つくり方
-
ぶりは薄く小麦粉をまぶす。長芋は皮をむいて1cm幅の輪切りにする。
-
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、1を並べて両面焼く。
-
ぶりの中まで火が通ったらAを加えて煮絡める。器に盛り、大葉と大根おろしを添える。
越冬のため餌をたくさん食べたぶりは、脂がたっぷりとのり格別の味わいに♪
ぜひ、作ってみてくださいね。