コロコロ白菜に癒される！「白菜ロール鍋」

材料

白菜

8～10枚

絹豆腐

150g

春雨

1袋

えのき茸

1袋

【A】

豚肉ミンチ

160g

生姜（みじん切り）

1片分

玉ねぎ（荒みじん切り）

1/2個分

塩

小さじ1/2

片栗粉

大さじ1

【B】

水

1200ml

白だし

大さじ6

塩

小さじ1

つくり方

• 豆腐をざるにあげて重しを乗せ、10分程水を切る。

• 白菜は芯と葉を分けて、芯の部分を細切りにする。えのき茸の石突を切り落とし、食べやすい大きさに分ける。

• Aをボウルに入れてよく混ぜ、1を加えてさらに混ぜる。

• 3を8つに分けて白菜の葉に乗せて包み、端の部分を下にして鍋に並べる。

• Bを鍋に注ぎ、白菜の芯、えのき茸、春雨を入れてフタをして中火にかける。沸騰したら弱火にし、春雨がつゆの中に入るようにして8～10分加熱する。