外はカリカリ！中はもっちり♪「餅入りニラチヂミ」
お正月に余りがちなお餅のアレンジレシピ、「餅入りニラチヂミ」をご紹介します。
おつまみやおかずにおすすめの一品です。
今回使用したバローオリジナル商品
材料（18～20cmのフライパン1枚分）
- 【A】
- 溶き卵
- 1個分
- 水
- 100ml
- 薄力粉
- 70g
- 片栗粉
- 30g
- 鶏がらスープの素（顆粒）
- 小さじ1/2
- 【B】
- valor select 杵つき生切餅（薄くスライスする）
- 1個分
- ニラ（2～3cmの長さに切る）
- 1/4束分
- 玉ねぎ（薄切り）
- 1/8個分
- 桜えび（乾燥）
- 大さじ2分
- valor select 純正ごま油
- 大さじ1と1/2、大さじ1
- ぽん酢
- お好みで
- 一味唐辛子
- お好みで
つくり方
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Aをボウルに入れ、均一になるまで混ぜる。
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1にBを加えて混ぜる。
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フライパンにごま油（大さじ1と1/2）をしっかりと熱し、2の生地を流す。焼き色がついたら裏返し、ごま油（大さじ1）をフライパンのふちから回し入れ、焼く。
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両面にこんがりと焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。お好みでぽん酢、一味唐辛子をつける。
余ったお餅を更に美味しく、簡単にアレンジ。他の具材を入れても美味しいので、いろいろ試してみてください。