サラダ感覚で召し上がれ！「春菊と牛肉の生春巻」
春菊は少し苦みのある味が特徴ですが、実はアクが少ないので生のままでもおいしく食べることができます。今回は、春菊を使った生春巻をご紹介します。
独特の香りは栄養豊富な証拠！しっかりとした味付けで、お酒のおつまみにもおすすめです♪
材料（3本分）
- 春菊
- 30g
- 牛肉小間切れ
- 80g
- にんじん
- 1/4本
- グリーンリーフ
- 1～2枚
- 生春巻きの皮
- 3枚
- スイートチリソース
- 適量
- 【A】
- 料理酒
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1/2
- オイスターソース
- 小さじ1/2
つくり方
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春菊を5cm程度に切る。にんじんは細切りにする。牛肉はひと口大に切る。
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牛肉をフライパンで炒めたら、Aを加えて煮汁がなくなるまで煮絡める。
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生春巻きの皮を水で戻し、牛肉、にんじん、春菊、グリーンリーフを入れて巻く。
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半分に切って盛り付け、スイートチリソースにつけて食べる。
断面の見栄えも◎
ぜひ、作ってみてくださいね。