あわせ酢で「新玉ねぎと鶏むね肉の南蛮漬け」

今回使用したバローオリジナル商品

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  あわせ酢

材料（4人分）

鶏むね肉（ひと口大のそぎ切り）

300g

酒（下味用）

大さじ1

塩、こしょう

各少々

片栗粉

大さじ2

新玉ねぎ

250g

酒（蒸し焼き用）

大さじ2

サラダ油

適量

【A】

valor select あわせ酢

250ml

水

50ml

醤油

小さじ2

おろし生姜（チューブ）

小さじ2

輪切り唐辛子

適量

つくり方

• ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。薄切りにした新玉ねぎを加え、全体をなじませておく。

• 鶏むね肉は、酒（下味用）、塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

• フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べる。両面がこんがりと色づくまで、中火で3～4分焼く。一度火を止め、酒（蒸し焼き用）を加え、フタをし、中火で2～3分蒸し焼きにして、中心まで火を通す。

• 3を、熱いうちに1のボウルへ入れる。全体を混ぜ合わせ、ぴったりとラップをし、15分程置いて味をなじませる。冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。