今回はお正月に余りがちなお餅のアレンジレシピ、「餅入りニラチヂミ」をご紹介します。おつまみやおかずにおすすめの一品です。

生地に切餅を使えば、外はカリカリ、中はもちもちの美味しい生地に！

一度食べれば美味しすぎて、思わずお餅を買い足してしまうかも…

☆作り方☆

1.Aをボウルに入れ、均一になるまで混ぜる。

2.1にBを加えて混ぜる。

3.フライパンにごま油（大さじ1と1/2）をしっかりと熱し、2の生地を流す。焼き色がついたら裏返し、ごま油（大さじ1）をフライパンのふちから回し入れ、焼く。

4.両面にこんがりと焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。お好みでぽん酢、一味唐辛子をつける。

余ったお餅を更に美味しく、簡単にアレンジ。他の具材を入れても美味しいので、是非いろいろ試してみてください。