今回は、旬のホタルイカを使った「ホタルイカのじゃがバター炒め」をご紹介します。
ホタルイカのうまみとじゃがいものホクホク感が、やみつきなる美味しさですよ♪

材料　(2人分)

ホタルイカ（ボイル・下処理済み）・・15杯
じゃがいも・・2個
オリーブオイル・・大さじ2
バター・・10g
醤油・・小さじ1
青ネギ・・適量

作り方

1. 皮をむいたじゃがいもと大さじ2程度の水（分量外）を耐熱皿に入れて、 600wのレンジに3分ほどかける。

2. オリーブオイルを入れたフライパンを熱し、1のじゃがいもを焼き色が付くまで炒める。

3. 2にホタルイカとバターを入れてさらに炒めたら、最後に醤油をかけてさっと炒める。

4. 仕上げに小口切りした青ネギをかける。

醤油バターの香りが、食欲をそそる一品！
簡単レシピなので、ぜひ試してみてくださいね。