冷凍ブルーベリーで作る「爽やかグラニテ」
冷凍ブルーベリーを使った、ひんやりスイーツ「爽やかグラニテ」をご紹介。
よく熟した果実を収穫し急速凍結した「valor selectブルーベリー」が、たっぷり入ったフランスの氷菓子「グラニテ」。
シャリシャリ食感がたまりませんよ♪
今回使用したバローオリジナル商品
材料（作りやすい分量）
- 【A】
- valor select ブルーベリー
- 100g
- グラニュー糖
- 30g
- レモン果汁
- 大さじ1
- 水
- 100ml
- ミント
- 適量（お好みで）
- valor select ブルーベリー（飾り用）
- 適量
つくり方
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Aを鍋に入れ、弱火で加熱する。水分が出てきたら、弱～中火で焦げ付かないように混ぜながら2～3分煮る。水を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
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火を止め、耐熱のボウルやバットに入れる。粗熱を取り、冷凍庫で半冷凍の状態になるまで凍らせる。 （熱伝導の良いステンレスやガラスのボウル、ホーローのバットなどがおすすめです。）
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2が半冷凍の状態になったらフォークで細かく砕き、凍らせてを2～3回繰り返す。 シャーベット状になったら、器に盛りブルーベリーを乗せ、ミントを添える。
ひと手間でひんやり絶品スイーツに大変身！ぜひお試しくださいね。