食欲そそる！「ごまだれ冷やし坦々うどん」
暑い夏だからこそ！辛い料理を味わってみませんか？
甘辛い肉みそと濃厚なごまだれが食欲をそそる！
野菜も盛りだくさんな一品です♪
材料（2人分）
- うどん
- 2玉
- 豚肉ミンチ
- 100g
- ザーサイ
- 40g
- ピーナツ
- 10g
- ごま油
- 小さじ1
- にんにく
- 5g
- 生姜
- 5g
- 白ねぎ
- 50g
- トマト（くし切り）、レタス（千切り）
- 適量
- 糸唐辛子
- お好みで
- 【A】
- 豆板醤
- 小さじ1
- コチュジャン
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- 【B】
- ごまだれ
- 100ml
- 水
- 100ml
- めんつゆ
- 大さじ2
つくり方
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ザーサイ、ピーナツ、にんにく、しょうが、白ねぎはみじん切りにする。
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フライパンにごま油を加え、中火にかけ、豚肉ミンチを加え全体が白っぽくなるまで炒めたら1を加え、2分程炒めたらAを加え1～2分煮詰める。
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うどんは茹でて流水で洗い、水気を切る。器に盛り、2、レタス、トマトを乗せ、混ぜ合わせたBを注ぐ。仕上げに糸唐辛子を飾る。
野菜やトッピングはアレンジOK！お好みで辛さを調節するのも良いですね♪