ダイエットを成功させるためのロカボレシピ。ロカボとは適正な糖質摂取により、血糖上昇を抑える生活習慣のことで、1日の糖質摂取量は70～130gを推奨しています。

今回は韓国料理「チャプチェ」をロカボレシピにアレンジした絶品おかずをご紹介します。

チャプチェはしっかりとした味付けで、カロリーも糖質も高そうですが、このレシピは1人分のカロリーがたったの150kcal！糖質も9.4g！たんぱく質も摂れるので嬉しいレシピです。

ポイントは春雨を使わずにしらたきを使用すること。調味料の甘辛い味がお肉やきのこに絡んで、ダイエット食とは思えないほど美味しい！美味しすぎて食べすぎには注意です。

【材料　(4人分)】

牛もも肉(スライス)・・200g
ぶなしめじ・・200g
赤・黄パプリカ・・各1/3個
白ねぎ・・1本
しらたき・・200g
生姜(すりおろし)・・小さじ2
にんにく(すりおろし)・・小さじ2
白すりごま・・大さじ4
ごま油・・小さじ2
[A]
醤油・・大さじ3
コチュジャン・・大さじ2
ラカント・・大さじ3

【作り方】

1.しらたきは食べやすい長さに切り、たっぷりのお湯(分量外)でアク抜きする。ざるにあけて水気を切る。

2.牛肉は食べやすい長さに切る。ぶなしめじは石づきを取り除き、ほぐす。パプリカは千切り、白ねぎは斜め薄切りにする。

3.プライパンを熱し、1を加え1分ほど炒めて取り出す。ごま油、生姜、にんにくを加え、香りが立ったら牛肉とぶなしめじ入れて1分程炒める。

4.白ねぎ、パプリカ、しらたきとAを加え、しっかり炒め絡めたら仕上げに白すりごまを加える。

★ココがPoint★

しらたきはアク抜きをしなくても食べることはできますが、えぐみが残ったりお肉が固くなります。しっかりアク抜きするか、アク抜き不要のしらたきを使用しましょう。

ダイエットしながらでも、美味しいものを食べられるのは嬉しいですよね。
動画でも作り方をチェックできるので、是非このロカボレシピでダイエットを成功させましょう！