簡単に作れて色々なアレンジができるホットケーキミックス。料理初心者にも混ぜるだけで美味しい一品が作れるホットケーキミックスは強い味方です。

今回はそんなホットケーキを簡単アレンジした和スイーツを紹介します。あんことバナナをたっぷり挟んだどら焼きの美味しさは何度も繰り返し作って食べたくなりますよ♪

今回使う「valor plus つぶあん」は、小倉の香りのする昔なつかしいつぶあん。甘さをおさえ低糖度に仕上げてあるので、スイーツに使えば甘くなりすぎずピッタリ◎

【材料（4個分）】
valor plus つぶあん・・200ｇ
ホットケーキミックス・・200g
卵・・1個
牛乳・・150ml
みりん・・大さじ1
バナナ・・1本
サラダ油・・適量

【作り方】
1. ホットケーキミックスをボウルに入れ、卵と牛乳、みりんを加えてゆっくり丁寧に混ぜる。

2. フライパンを熱し、薄く油をひく。直径8cm程度の大きさに生地を流し入れ、弱火で焼く。

3. 表面に気泡ができてきたら裏返し、１分ほどきつね色になるまで焼く。同様にあと7枚焼く。

4. バナナは16枚にスライスする

5. 3の生地片面につぶあん約25gを乗せ、スライスしたバナナを 4枚乗せる。バナナの上につぶあん約25gを乗せもう１枚の生地を重ねる。同じ手順であと3組作る。

★ココがPOINT★
焼く前の生地にはちみつを加えれば、やさしい甘さになりますよ。また、生地をきれいな円の形にするには、フライパンに流し入れるときに真上から真ん中に落とすことが大切です。

生地はホットケーキミックスであんこはvalorのつぶあんを使用するので、子どもでも簡単に作ることができますよ。自分のおやつを自分で作るのも楽しい経験に♪

⇩⇩⇩動画でも作り方をチェックしてくださいね。

今回のレシピはフードスタイリスト・料理家の江口恵子さん監修です。